“진짜가 나타났다!”잡내는 꽉 잡고 국물은 진하고 개운하다. (사)한국흑염소협회 장성군지부에 소속된 홍길동흑염소 농장을 직영 운영하며 공수해오는 흑염소 고기는 더욱 쫄깃하고 깔끔한 맛을 만들어낸다.연일 내리쬐는 태양에 몸의 균형이 깨지거나 면역력이 떨어지기 쉬운 여름이다. 여름철 기력회복에 인기만점인 흑염소 전문점 ‘홍길동 흑염소’가 새로 이전, 문을 열었다.김연진(52)대표는 지난 2009년 약수리에서 흑염소농장을 운영하게 되면서 2012년 미락단지 에 ‘남산흑염소’ 전문점을 오픈했다. 이후 임대계약 문제 등으로 2019년 약수리

장성읍 축협조합 바로 옆에 최근 문을 연 ‘대희네횟집’이 싱싱한 횟감을 고대하던 장성 사람들로 자정까지 북적이고 있다.포장.배달을 전문으로 하고 있어서 손님을 받을 수 있는 테이블이 3개 뿐이라 붐비기도 하지만 김대희(53) 사장의 솜씨에서 나오는 특별한 회맛이 벌써부터 단골을 만들어 주변에 입소문을 탔기 때문이다.사계절 맛볼 수 있는 우럭, 광어, 참돔 등을 3만원.4만원.5만원으로 가격에 맞는 푸짐한 양을 제공한다. 지금이 제철인 도다리,보리숭어 등과 방어.전어.대하.낙지까지 맛이 가득 담긴 계절별 진미를 싯가로 선보인다. 기본

애-사랑을, 나-나누어, 드-드립니다. 애나드(anade)란 이름의 해석이다. 장성농협 하나로마트 맞은편에 신장개업한 빵가게. 이름이 anade다.영한사전에도 안 나오는 애나드는 스페인어로는 조류나 거위란 뜻이지만 이곳 대표인 한문수 (52) 대표와 지인이 만들어 낸 상호다. 대표에게 물어보니 지인이 이름이 좋다며 지어주었다는데 영어는 아니고 한자와 한글의 머리글자만 따 만든 이름이란다.사랑을 나누어 드립니다. 애나드. 자꾸 부르니까 친근감도 있고 입에도 달라붙는 느낌이다.코로나 3차 대란이 전국을 휩쓸고 있는데 주저 없이 과감한

“코로나19로 위축된 지역경제를 살리고 청년의 패기로 힘차게 일어서는 모습을 지역민께 보여드리고자 합니다. 정직하고 친절하면서도 결코 뒤지지 않는 맛으로 승부하겠습니다”지난달 장성공용터미널과 장성공원 사이에 문을 연 ‘청년피자 장성점’ 최종필(37) 대표는 창업을 고민하던 중 직접 손님을 받지 않고 주문과 배달만으로도 성공할 수 있겠다 싶어 피자가게를 생각하게 됐다. 그중 최근 창업해 참신한 브랜드 이미지로 소비자들에게 어필을 받고있는 ‘청년피자’는 정직한 가격으로도 소비자들에게 만족을 줄 수 있다는 생각이 들었다.최 대표의 생각은

올 초에 오픈하고 코로나가 닥쳐와 손님들을 오시라 하기가 어려웠는데, 자주 찾아와준 분들이 소문을 내주시고 단골도 생겨 다행입니다”평화와 천상의 낙원을 상징하는 영어 HAVEN을 딴 ‘헤븐카페’의 주인장 안원홍 사장의 말이다.가는 날이 장날이라고 진원면에 문을 연 ‘헤븐카페’는 오픈과 동시에 코로나 악재가 겹쳤으나 오히려 만반의 손님맞이 채비를 갖출 수 있었다.좌석을 적절히 안배, 손님끼리 거리두기를 하여 옆자리를 신경 쓰지 않도록 하고 한쪽엔 칸막이 시설도 마련했다.가족끼리나 그룹모임을 할 때 사용할 VIP룸도 준비했다. 미리 예

“담백하고 시원한 해물요리로 코로나와 무더위에 지친 일상 한꺼번에 날려버리세요!”축령산 자락 추암관광농원에서 7년 간 지역민과 관광객의 입맛을 사로잡았던 요리실력으로 장성읍에 입성(?)한 김지숙(48)대표는 ‘장성의 해물요리만큼은 책임지고 평정하겠다’는 각오를 밝혔다.코로나가 한창이던 지난 4월 영천리 장성신협 뒤 골목길 안쪽에 자리한 지 벌써 2달째, 점심시간엔 몰려드는 손님으로 인산인해를 이룬다.이곳을 찾는 손님들은 아이들과 함께 온 광주의 젊은 관광객부터 연세 지긋한 노령층까지 계층도 다양

“과자처럼 바삭거리면서도 속은 부드럽고 촉촉해서 한번 맛보면 자꾸만 다시 찾는 강한 중독성을 가졌어요”코로나 팬데믹으로 큰 타격을 입은 업종은 지역 내 작은 음식점이다. 이런 가운데 과감한 개업으로 코로나 불황을 확 날려버린 가게가 있어 화제다.지난 2일 장성읍 장성농협 사거리 신발나라 옆에 10평 남짓한 공간에 새롭게 문을 연 ‘못난이꽈배기 장성점’(대표 윤희 44. 장성읍)은 개업 첫날부터 몰려든 손님으로 인해 이곳 일대가 북적였다.코로나19로 인해 지역경제가 휘청이던 때, 과감하게도 개업을 감행하게 된 이유를 묻자 윤 대표는

“어릴 적 시골에서 어머님께서 해주시던 그 맛 그대로 살렸습니다!”평일 낮 시간대인데도 몰려드는 손님들로 그야말로 인산인해를 이뤘다. 좁지 않은 주차장은 차량들로 가득했다. 주말이나 휴일에는 예약하지 않으면 뜻하지 않게 대기표를 받아야한다.지난 연말 남면 못재로, 남면 로컬푸드매장 뒤편에 문을 연 ‘진남맴생이탕’. 백래섭 대표는 진원면 자신의 농장에서 직접 키운 흑염소만을 재료로 사용한다고 한다. 또,박래섭 대표의 부인 임정옥 씨는 수년간 수원과 경기도 일대 유명 식당에서 배운 비법으로 염소 특유의 노린내가 없는 찰진 수육과 진한고

장성투데이는 지역경제 활성화에 이바지하고 골목상권 부흥과 소상공인의 자립을 돕기 위해 작은 가게들의 개업과 창업을 소개할 계획입니다. 지역민들의 많은 관심과 제보를 바랍니다. -편집자 주-“그날 준비한 신선한 재료로만 요리해 맛이 깔끔하고 담백해요!”지난달 15일 부강아파트 건너편 농업기술센터 입구에 새롭게 문을 연 ‘모자통닭’(대표 범진욱 42). 개업한 지 이제 갓 보름이 지났지만 어느새 입소문을 타고 이곳을 찾는 고객이 줄을 이을 정도로 붐빈다. 주말이면 60여 마리의 통닭주문이 쇄도하고 평일에도 많이 나갈 때는 40여 마리도

장성투데이는 지역경제 활성화에 이바지하고 골목상권 부흥과 소상공인의 자립을 돕기 위해 작은 가게들의 개업과 창업을 소개할 계획입니다. 지역민들의 많은 관심과 제보를 바랍니다. -편집자 주-“추운겨울, 뜨끈한 국물이 생각나시거나 진한 육수국물이 생각날 땐 언제든 찾아주세요!”지난 4일 장성농협 맞은편 KT&G 골목에 새롭게 문을 연 ‘모드니 나주곰탕’(대표 김공용 55)은 100년 전통을 자랑하는 나주곰탕의 기술과 노하우를 고스란히 전수받아 그 맛 그대로 장성군민에게 전해주고자 가게를 열었다.김공용 대표는 광주무등시장 골목에서 흑돼지