지난 4일 장성군 유튜브 채널에 백양사 정관스님의 ‘두릅콩국’ 비밀 레시피가 공개돼 인기를 끌었다. 장성군이 코로나19로 미뤄졌던 ‘로컬푸드 식생활 활동가 양성과정’을 온라인으로 우선 개강한 것.
특히 이번 교육 영상은 사찰음식으로 이름이 알려진 정관스님이 장성의 제철 로컬푸드인 두릅, 더덕, 새송이버섯 등을 이용한 지금까지 알려지지 않은 두릅콩국, 더덕잣즙무침, 새송이버섯조청조림 등의 조리법을 공개할 것으로 예고돼 큰 기대를 모았다.
4일 올라온 첫 번째 영상은 두릅콩국 레시피가 담긴 영상이 올라와 많은 관심을 받았다. 더덕잣즙무침 레시피가 오늘 11일 올라올 두 번째 강의로 선보일 예정이다.
장성군은 ‘2020 장성로컬푸드 요리조리 맛스쿨’ 교육과정 중 하나인 이번 영상을 유튜브 채널에 게재해 많은 사람들이 시청할 수 있도록 했다.
이번에 올라올 영상은 총 4편으로 5월 한 달 동안 매주 월요일에 한 편씩 만나볼 수 있다.
이와 함께 장성군은 5월 25일까지 유튜브‧SNS 이벤트도 진행한다. 영상시청 후 레시피 대로 직접 요리한 인증샷을 본인의 SNS에 올리고 댓글에 링크하면 된다. 신청자 가운데 50명은 추첨으로 ‘건강한 장성365생’ 쌀(10kg)을 받는다.
한편 ‘2020 장성로컬푸드 요리조리 맛스쿨’은 지역 농산물의 소비 촉진과 농식품 분야 전문가를 육성하기 위해 군이 올해부터 새롭게 추진하고 있는 교육 프로그램이다. 총 2개 분야 7개 과정으로, 오는 12월까지 진행된다. /김지연 기자
